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ブログ一新でスタートしました

麺が変わりました

チャーシューメン

先日知人から電話を貰った。

「某有名ホテルに勤続20年の人が定年退職になり、製麺屋を始めるので、良かったらサンプルを持って来るので使ってみて下さい」
という内容の電話であった。


元来フィリピンでは自家製麺を使用している所も多く、その形や品質はまちまちであるが、サンプルで頂いた麺は非常に腰があり、ツルツルっとした食感がスープと良く絡む。
早速50玉を取り敢えず注文することにし、現在はその麺で当店のラーメンは作られている。


ここのところアジア全域で展開する日本のラーメンチェーン店では遅れを取っていたと思われるフィリピンも漸く火が付きだし、ラーメン店の出店ラッシュとなっている。

ラーメンという日本のメニューであるが、各大手のチェーン店がかなりのパブリシティーを使った展開をしている恩恵なのか、当店でもラーメンは人気メニューとなっている。
 
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